Confezione Degustazione – 6 bottiglie – Enotria Tellus

Vino bianco frizzante Balikwas – Enotria Tellus

La spiccata nota di lime ne preannuncia la freschezza accompagnata da un sentore di salvia e pompelmo. Piacevolmente fresco e sapido al palato è ottimo come aperitivo o per la proposta di originali cocktail. Il perlage molto fine lo rende un vino elegante e di facile abbinamento.

L'etichetta

Una bottiglia che vuole invitare a cambiare il punto di vista. La parola Balikwas significa saltare all’improvviso in un’altra situazione e sentirsi sorpreso, cambiare completamente prospettiva e capire qualcosa che si credeva di conoscere in maniera diversa.

Pinot Grigio Doc delle Venezie Dosaggio Zero Viajo – Enotria Tellus

Perlage elegante, fine e persistente. Piacevolmente sapido e asciutto, emergono note di frutta a polpa bianca, minerale. All’olfatto si ha un bouquet elegante e delicato con profumi di limone, mela renetta, pera.

L'etichetta

L’immaginario racchiuso nel prezioso spumante, viene evocato sin dall’etichetta con riferimenti onirici e magici: un treno guidato da creature immaginarie, un’esplosione di fiori, e un chiaro riferimento alla libertà di pedalare in bicicletta, nel profumo della natura. La bottiglia ben traduce il suo contenuto, evocando i colori della campagna veneta, invitandoci ad un’immersione nelle accese sfumature del paesaggio fiorito, e riportando la nostra memoria alla nostra origine, nelle pianure del vino.

Prosecco Doc Treviso Extra Dry Millesimato – Enotria Tellus

Colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Ha un perlage finissimo alla vista e persistente. All’olfatto si presenta deciso e le note di pompelmo, gelsomino, mela e glicine sono preponderanti. Questi sentori organolettici si mescolano ai profumi di lievito che provengono dalla tecnica di rifermentazione. Al palato le bollicine si diffondono armoniche e le fresche sensazioni tattili sono dovute al giusto equilibrio tra acidità e sapidità. Al retro olfatto le sensazioni fruttate sono persistenti.

L'etichetta

Per l’etichetta abbiamo scelto il papavero giallo poiché essendo un fiore che si è adattato a crescere su terreni impervi come le nostre alpi rappresenta perfettamente il carattere deciso di questo vino. Abbiamo adottato la tecnica del rilievo; il giallo del fiore contrasta con il colore nero degli steli. Questo fa sì che le antiche tecniche di pittura siano bilanciate con le moderne richieste del design. Lo stesso logo aziendale ha origini antichissime nel significato ma si presenta con caratteri e stili innovativi. I fiori sono stati disegnati ad acquerello da Ester, una cara amica.

Ombretta Merlot IGT Marca Trevigiana - Enotria Tellus

Il colore è di un rosso rubino con sfumature violacee, al naso note di frutti rossi (mora, ribes nero, ciliegia), aroma fruttato e mix di spezie. Il gusto è morbido, vellutato, leggermente tannico e persistente

Pinot Bianco Igt Marca Trevigiana Renovatio – Enotria Tellus

Vino giallo paglierino con note di pera e mela matura. Citrino e minerale con sentore di fiori di sambuco. Gusto pieno, caldo, minerale e giustamente acidulo.

Rosso Igt Marca Trevigiana 2018 Ars et Ingenium – Enotria Tellus

Vino rosso rubino carico con riflessi leggermente granati. All'olfatto presenta note di confettura di frutti rossi, noce di cocco, vaniglia bourbon, caramello e liquirizia accompagnate dal sentore di uva passa. Il gusto è giustamente tannico, voluminoso, pieno, rotondo ed equilibrato; lungo e persistente.

L'etichetta

ARS: termine latino che identifica l’abilità pratica, la capacità di esecuzione, la tecnica
INGENIUM: termine latino per descrivere l’inventiva individuale nonché la virtù di trovare soluzioni sorprendenti.
Unendo queste due parole si ha ARS ET INGENIUM: abilità pratica e tecnica abbinata all’inventiva e creatività; ma non è forse esattamente questo che serve per FARE un grande vino?

Nell'etichetta sono disegnate sfere di diverse dimensioni che seguono un determinato percorso formando idealmente una spirale ed un uomo, con la testa a forma di papavero, posizionato nel centro che regge le fila delle sfere come un burattinaio. Le sfere rappresentano i cicli di lavorazioni e azioni necessarie per arrivare al prodotto finale e hanno dimensioni diverse in relazione al tempo e crucialità all’ interno del ciclo produttivo.
La spirale formata è la famosa Spirale Aurea.

Per arrivare al concetto di spirale aurea sono partita dalla nota successione di Fibonacci: una successione ricorsiva lineare e omogenea in cui ogni termine è quindi somma dei due termini che lo precedono: 1, 1, 2, 3, 5, 8, 13, 21, 34, 55, 89, 144.. il rapporto fra un numero della successione di Fibonacci e il suo precedente è, al limite (per n che tende ad infinito) pari a φ≈ 1,618… detto numero aureo.

Ma cosa collega tutti questi elementi? L’uomo-papavero. Lui simboleggia la figura del produttore e di tutte le persone che stanno ‘dietro’ a quel vino. Lui tira le fila delle azioni (le sfere) necessarie per arrivare al prodotto finale e lo fa seguendo una certa sequenza ordinata, cronologica e crescente come la successione di Fibonacci.
C'è anche un’interpretazione più filosofica a tutto questo:

• Troviamo rappresentata in questo disegno una contrapposizione tra natura e tecnica, il vino per essere tale e di qualità parte dall’uva e dalla cura in vigneto (natura) ma poi entra in gioco l’ars: le competenze e capacità dell’enologo per raggiungere con la vinificazione e poi l’ affinamento il miglior risultato possibile rispettando ciò che la natura ha dato.
• In chiave metaforica, l’uomo-papavero che tutto muove e pilota vuole essere una provocazione che mi è venuta in mente quando ho scoperto la ripetizione della successione di Fibonacci e la presenza della spirale aurea in tanti esempi presenti in natura: esiste davvero quello che viene definito il libero arbitrio totale o ci sono cose e regole che la natura stessa impone indistintamente a tutti gli esseri viventi e che non possiamo cambiare con le nostre scelte?