Prosecco Doc Treviso Extra Dry Millesimato – Enotria Tellus
Abbinamenti: Antipasti di terra, Dessert, Primi di terra, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce
Gradazione: 11%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Prosecco |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Temperatura di servizio | 10°C in inverno e 6-8 °C in estate. Va chiaramente tenuta in considerazione la temperatura esterna che può alzare o abbassare quella del vino più o meno rapidamente. |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Area di produzione | Terreni sassosi e medio impasto nei pressi del fiume Piave. |
|---|---|
| Vinificazione | In bianco. |
| Presa di spuma | In autoclave con metodo Martinotti-Charmat per una durata di almeno 50 giorni. |
| Residuo zuccherino | 14.5 g/l. |
| Acidità | 5.8 g/l. |
Colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Ha un perlage finissimo alla vista e persistente. All’olfatto si presenta deciso e le note di pompelmo, gelsomino, mela e glicine sono preponderanti. Questi sentori organolettici si mescolano ai profumi di lievito che provengono dalla tecnica di rifermentazione. Al palato le bollicine si diffondono armoniche e le fresche sensazioni tattili sono dovute al giusto equilibrio tra acidità e sapidità. Al retro olfatto le sensazioni fruttate sono persistenti.
L'etichetta
Per l’etichetta abbiamo scelto il papavero giallo poiché essendo un fiore che si è adattato a crescere su terreni impervi come le nostre alpi rappresenta perfettamente il carattere deciso di questo vino. Abbiamo adottato la tecnica del rilievo; il giallo del fiore contrasta con il colore nero degli steli. Questo fa sì che le antiche tecniche di pittura siano bilanciate con le moderne richieste del design. Lo stesso logo aziendale ha origini antichissime nel significato ma si presenta con caratteri e stili innovativi. I fiori sono stati disegnati ad acquerello da Ester, una cara amica.
